Cochinillos frescos y congelados de la máxima calidad y con garantía desde origen

 

 

Este es el principio del proceso. Nuestras instalaciones están dotadas de los medios más modernos y son sistemáticamente controladas.

Matadero

Este es el principio del proceso. Nuestras instalaciones están dotadas de los medios más modernos y son sistemáticamente controladas.

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Tras la elaboración, el cochinillo es pelado y preparado para su posterior colgado.

Cubas de pelado

Tras la elaboración, el cochinillo es pelado y preparado para su posterior colgado.

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Después del pelado el cochinillo es colgado para su transporte a la sala de elaboración

El canal

Después del pelado el cochinillo es colgado para su transporte a la sala de elaboración

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Los cochinillos son elaborados de forma individual.

Sala de despiece

Los cochinillos son elaborados de forma individual.

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Nuestro equipo de operarios oficiales prepara los diferentes cortes del cochinillo.

Despiece

Nuestro equipo de operarios oficiales prepara los diferentes cortes del cochinillo.

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Gracias a su profesionalidad nuestros cortes de cochinillo son siempre de la máxima calidad.

El carnicero

Gracias a su profesionalidad nuestros cortes de cochinillo son siempre de la máxima calidad.

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Después del despiece los diferentes cortes son envasados. Una de los sistemas de envase que empleamos es el envase al vacío y retractilado posterior de la bolsa.

Envasado al vacío

Después del despiece los diferentes cortes son envasados. Una de los sistemas de envase que empleamos es el envase al vacío y retractilado posterior de la bolsa.

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Todas nuestras piezas generalmente van etiquetadas y pesadas individualmente.

Pesaje individual

Todas nuestras piezas generalmente van etiquetadas y pesadas individualmente.

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Junto con el vacío en bolsa otra forma de presentación que también les podemos ofrecer es el envasado en barqueta bajo atmósfera inerte.

Embarquetado

Junto con el vacío en bolsa otra forma de presentación que también les podemos ofrecer es el envasado en barqueta bajo atmósfera inerte.

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